Para que los pa¨ªses se beneficien con el mercado mundial de productos agr¨ªcolas, que asciende a 1,7 billones de d¨®lares al a?o, es necesario que participen en el desarrollo de normas alimentarias internacionales para el comercio y se preparen para los cambios tecnol¨®gicos inminentes.
Seg¨²n un estudio conjunto de la FAO y la Organizaci¨®n Mundial del Comercio (OMC), los pa¨ªses en desarrollo en particular deber¨ªan invertir en capacidad para tener una participaci¨®n eficaz en instituciones y organismos multilaterales dedicados al establecimiento de regulaciones alimentarias y de comercio.
?Cuando esas normas trabajan mano a mano, ayudan a garantizar la inocuidad alimentaria y una mejor nutrici¨®n en el mundo, lo que a su vez promueve el crecimiento y el desarrollo sostenible?, dijo el director general de la OMC, Roberto Azev¨ºdo.
Un mercado internacional agr¨ªcola m¨¢s inclusivo tambi¨¦n permite que los productores y procesadores de alimentos en peque?a escala participen en cadenas de valor a gran escala.
Este enfoque se hace cada vez m¨¢s imprescindible en un momento de creciente preocupaci¨®n de los consumidores por los microbios, plaguicidas, aditivos alimentarios y por la nutrici¨®n y por el aumento de la capacidad tecnol¨®gica para controlar la calidad, inocuidad y origen de los productos alimenticios.
?La inocuidad de los alimentos y las normas alimentarias son cruciales para poder aprovechar el potencial de una importante herramienta para combatir el hambre, que es el comercio?, se?al¨® el director general de la FAO, Jos¨¦ Graziano da Silva.
?Los sectores p¨²blico y privado ¨Ca?adi¨®- los operadores de todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria, organizaciones de la sociedad civil e instituciones acad¨¦micas y de investigaci¨®n, desempe?an todos un papel esencial en el desarrollo de sistemas s¨®lidos y cre¨ªbles de gesti¨®n de la inocuidad de los alimentos?, apunt¨®.