Le z¨¦ro d¨¦chet commence dans votre assiette
? l'occasion de la Journ¨¦e internationale du z¨¦ro d¨¦chet de cette ann¨¦e, l'accent est mis sur l'alimentation : ce que nous mangeons, ce que nous gaspillons et comment nous pouvons ¨¦voluer vers un avenir plus circulaire.
Le gaspillage alimentaire atteint des proportions vertigineuses dans le monde. Chaque ann¨¦e, nous jetons environ 1 milliard de tonnes de nourriture comestible, soit pr¨¨s d'un cinqui¨¨me de toute la nourriture mise ¨¤ la disposition des consommateurs. Cela a des r¨¦percussions tant sur les personnes que sur l'environnement.
Environ 60 % du gaspillage alimentaire se produit au niveau des m¨¦nages. Le reste provient principalement de la restauration et du commerce de d¨¦tail, cons¨¦quence de syst¨¨mes alimentaires inefficaces ¨C notamment en mati¨¨re de production, de distribution et de consommation. Pour s¡¯attaquer ¨¤ ce probl¨¨me, il faut repenser ces syst¨¨mes et op¨¦rer une transition vers une approche plus durable et circulaire, fond¨¦e sur l¡¯efficacit¨¦, la r¨¦silience et la durabilit¨¦.
Pour que cette transition soit couronn¨¦e de succ¨¨s, nous avons tous un r?le ¨¤ jouer.
Les gouvernements peuvent :
- Faire progresser la pr¨¦vention du gaspillage alimentaire par le biais de plans en faveur du climat et de la biodiversit¨¦, ainsi que de politiques nationales sur l'¨¦conomie circulaire, les d¨¦chets, les syst¨¨mes alimentaires, l'agriculture et le d¨¦veloppement urbain, et encourager la mesure et le suivi.
- Renforcer les partenariats public-priv¨¦.
- Faire preuve de leadership et passer ¨¤ l'action en rejoignant l'initiative ? Food Waste Breakthrough ?.
Les entreprises peuvent :
- Fixer des objectifs mesurables de r¨¦duction du gaspillage alimentaire et les int¨¦grer dans leurs engagements existants en mati¨¨re de d¨¦veloppement durable.
- Innover pour passer ¨¤ des syst¨¨mes alimentaires circulaires et am¨¦liorer l'efficacit¨¦ tout au long des cha?nes d'approvisionnement.
- Rejoindre le ? Food Waste Breakthrough ? pour d¨¦ployer des solutions ¨¤ grande ¨¦chelle et partager les progr¨¨s r¨¦alis¨¦s.
Les consommateurs peuvent :
- Planifier, acheter, conserver et pr¨¦parer leurs aliments de mani¨¨re r¨¦fl¨¦chie afin de r¨¦duire le gaspillage et d'¨¦conomiser les ressources.
- Soutenir les initiatives de r¨¦cup¨¦ration, de redistribution et de compostage des aliments.
- Contribuer ¨¤ rendre le gaspillage alimentaire socialement inacceptable par leurs actions quotidiennes.
Un avenir sans gaspillage est possible si nous travaillons tous ensemble : faites votre part en consommant de mani¨¨re r¨¦fl¨¦chie, en r¨¦cup¨¦rant les surplus alimentaires et en ?uvrant ¨¤ la mise en place de syst¨¨mes alimentaires circulaires. Veillons ¨¤ ce que notre nourriture soit valoris¨¦e, et non gaspill¨¦e.
Contexte
Le 14 d¨¦cembre 2022, lors de sa soixante-dix-septi¨¨me session, l¡¯Assembl¨¦e g¨¦n¨¦rale des Nations Unies a adopt¨¦ la proclamant le 30 mars Journ¨¦e internationale du z¨¦ro d¨¦chet, qui sera observ¨¦e chaque ann¨¦e.
La Turquie, avec 105 autres pays, a pr¨¦sent¨¦ la r¨¦solution, ¨¤ la suite d'autres d¨¦cisions de haut niveau sur la pollution, telles que la r¨¦solution de l'Assembl¨¦e des Nations Unies pour l'environnement intitul¨¦e ? Mettre fin ¨¤ la pollution plastique : vers un instrument international juridiquement contraignant ?.
Le (PNUE) et le (ONU-Habitat) facilitent conjointement la c¨¦l¨¦bration de la Journ¨¦e internationale du z¨¦ro d¨¦chet.
Dans le cadre de la Journ¨¦e, les ?tats Membres, les organisations du Syst¨¨me des Nations Unies, la soci¨¦t¨¦ civile, le secteur priv¨¦, les universit¨¦s, les femmes, les jeunes et les autres parties prenantes sont invit¨¦s ¨¤ participer ¨¤ des activit¨¦s visant ¨¤ faire conna?tre les initiatives nationales, infranationales, r¨¦gionales et locales en faveur du z¨¦ro d¨¦chet et leur contribution ¨¤ la r¨¦alisation du d¨¦veloppement durable.
La promotion de ces initiatives par le biais de cette journ¨¦e internationale peut contribuer ¨¤ faire progresser tous les objectifs et cibles du Programme de d¨¦veloppement durable ¨¤ l¡¯horizon 2030, notamment l'objectif de d¨¦veloppement durable 11 et l'objectif de d¨¦veloppement durable 12. Ces objectifs concernent toutes les formes de d¨¦chets, y compris les pertes et les gaspillages de denr¨¦es alimentaires, l¡¯extraction des ressources naturelles et les d¨¦chets ¨¦lectroniques.
Plus d'informations
Le saviez-vous ?
- Si l'on empilait bout ¨¤ bout tous les conteneurs d'exp¨¦dition standard contenant les d¨¦chets municipaux solides que nous produisons chaque ann¨¦e, leur longueur totale permettrait de faire 25 fois le tour de la Terre.
- Notre consommation croissante de ressources est le principal facteur ¨¤ l'origine de la triple crise plan¨¦taire que sont le changement climatique, la perte de biodiversit¨¦ et la d¨¦gradation de la nature, ainsi que la pollution.
- Si aucune mesure n'est prise d'urgence, la production de d¨¦chets solides municipaux atteindra 3,8 milliards de tonnes par an d'ici ¨¤ 2050.
- La majeure partie du gaspillage alimentaire a lieu dans les m¨¦nages (60 %), suivis par la restauration (28 %) et le commerce de d¨¦tail (12 %).
- Les pertes et le gaspillage alimentaires g¨¦n¨¨rent 8 ¨¤ 10 % des ¨¦missions mondiales de gaz ¨¤ effet de serre, soit pr¨¨s de cinq fois plus que les ¨¦missions du secteur a¨¦rien.
Source : PNUE et ONU-Habitat
